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給食レシピピックアップ

冬瓜のそぼろあんかけ
<材料> 4人分(大人2人・子ども2人)
  • 冬瓜…450 g
A
  • だし汁…180 mL
  • 薄口しょうゆ…7.2 mL(小さじ1強)
  • みりん…7.2 mL(小さじ1強)
  • 酒…3 mL(小さじ2/3)
  • 鶏ひき肉…90 g
B
  • 薄口しょうゆ…9 mL(小さじ1と小さじ1/2)
  • みりん…12 mL(小さじ2)
  • 三温糖…6 g(小さじ2)
  • 食塩…0.6 g(少々)
  • だし汁…120 mL
  • 片栗粉…適量
<作り方>
  1. 冬瓜は種をとり、厚めに皮を剥いて一口大に切る。
  2. 1の冬瓜をAの調味料で煮る。
  3. 鶏ひき肉は炒める。
  4. 3の鶏ひき肉にBの調味料を加え、片栗粉でとろみをつける。
  5. 冬瓜の上にそぼろ餡をかけて、出来上がりです♪