給食レシピピックアップ
鶏の松風焼き
<材料> 4人分(大人2人・子供2人)
- 鶏挽肉…240 g
- 木綿豆腐…100 g(1/3丁)
- ごぼう…30 g(1/6本)
- 人参…50 g(1/4本)
- 卵…50 g(約1個)
A
- 豆味噌…9 g(小1と1/2)
- 酒…5 g(小1)
- 本みりん…3 g(小1/2)
- 薄口しょうゆ…3 g(小1/2)
- 食塩…1 g(少々)
<作り方>
- Aの調味料は量って合わせておく。
- 豆腐は水切りをしておく。
- ごぼう・人参をみじん切りにする。(ごぼうと人参は蒸すか茹でたあとにミキサーにかけると簡単に切ることができます♪)
- ごぼうと人参は蒸すか茹でておく。
- ボウルに鶏挽肉・ごぼう・人参・くずした豆腐・溶き卵・Aの調味料を入れて粘りが出るまで練る。
- 5. の生地を1.5 cm〜2 cmほどの厚さになるように、クッキングシートを敷いた型に流し込む。
- 表面に白ごまをまんべんなく振りかける。
- 160度のオーブン10分〜15分で焼き上げる。