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給食レシピピックアップ

鶏の松風焼き
<材料> 4人分(大人2人・子供2人)
  • 鶏挽肉…240 g
  • 木綿豆腐…100 g(1/3丁)
  • ごぼう…30 g(1/6本)
  • 人参…50 g(1/4本)
  • 卵…50 g(約1個)
A
  • 豆味噌…9 g(小1と1/2)
  • 酒…5 g(小1)
  • 本みりん…3 g(小1/2)
  • 薄口しょうゆ…3 g(小1/2)
  • 食塩…1 g(少々)
  • 白ごま・・・7g(小2)
<作り方>
  1. Aの調味料は量って合わせておく。
  2. 豆腐は水切りをしておく。
  3. ごぼう・人参をみじん切りにする。(ごぼうと人参は蒸すか茹でたあとにミキサーにかけると簡単に切ることができます♪)
  4. ごぼうと人参は蒸すか茹でておく。
  5. ボウルに鶏挽肉・ごぼう・人参・くずした豆腐・溶き卵・Aの調味料を入れて粘りが出るまで練る。
  6. 5. の生地を1.5 cm〜2 cmほどの厚さになるように、クッキングシートを敷いた型に流し込む。
  7. 表面に白ごまをまんべんなく振りかける。
  8. 160度のオーブン10分〜15分で焼き上げる。