チャプチェ
<材料> 4人分(大人2人・子供2人)
- 豚挽肉…150 g
- しらたき…300 g(1袋)
- 玉ねぎ…100 g(中1/2個)
- 人参…60 g(中1/4本)
- にら…15 g(少し)
A
- 濃口しょうゆ…30 g(大1小2)
- 三温糖…9 g(大1)
- 食塩…1.5 g(少々)
<作り方>
- Aの調味料を合わせておく。
- しらたきは好みの長さに切り、鍋に湯を沸かして食塩(分量外)をいれ、さっと湯通しする。
- フライパンを熱し、油(分量外)をひき、豚肉・人参・玉ねぎの順に入れる。
- 1の調味料を加え味を調える。
- 水気を切ったしらたきを加える。
- 最後ににらを入れて出来上がり☆
にらを入れるまでは、なんとなく物足りない味でいます。にらを入れたとたんに、めぐみのチャプチェ味に変身しますよ!
☆めぐみのチャプチェはしらたきで作ります☆
チャプチェは韓国料理のひとつで春雨の炒め物のことです。しらたきで作ることにより、春雨よりもちもちした食感と、ご飯のおかずにぴったりになりますよ。