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給食レシピピックアップ

チャプチェ
<材料> 4人分(大人2人・子供2人)
  • 豚挽肉…150 g
  • しらたき…300 g(1袋)
  • 玉ねぎ…100 g(中1/2個)
  • 人参…60 g(中1/4本)
  • にら…15 g(少し)
A
  • 濃口しょうゆ…30 g(大1小2)
  • 三温糖…9 g(大1)
  • 食塩…1.5 g(少々)
<作り方>
  1. Aの調味料を合わせておく。
  2. しらたきは好みの長さに切り、鍋に湯を沸かして食塩(分量外)をいれ、さっと湯通しする。
  3. フライパンを熱し、油(分量外)をひき、豚肉・人参・玉ねぎの順に入れる。
  4. 1の調味料を加え味を調える。
  5. 水気を切ったしらたきを加える。
  6. 最後ににらを入れて出来上がり☆

にらを入れるまでは、なんとなく物足りない味でいます。にらを入れたとたんに、めぐみのチャプチェ味に変身しますよ!

☆めぐみのチャプチェはしらたきで作ります☆ チャプチェは韓国料理のひとつで春雨の炒め物のことです。しらたきで作ることにより、春雨よりもちもちした食感と、ご飯のおかずにぴったりになりますよ。