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給食レシピピックアップ

鶏肉のトマト煮
<材料> 4人分(大人2人・子供2人)
  • 鶏肉…270 g
  • 乾燥大豆…30 g (一晩水に浸す)
  • 玉ねぎ…180 g (中1玉)
  • トマト…180 g (中1個)
A
  • 濃い口醤油…12 g (小2)
  • 三温糖…18 g (大2)
  • 食塩…6 g (小1)
<作り方>
  1. Aを合わせる。
  2. 大豆は茹でておく。
  3. 玉ねぎはスライスに切る。トマトは刻んでおく。
  4. 鍋か深めのフライパンに油(分量外)をひき、鶏肉を炒める。
  5. 2と3を入れ軽く炒め、トマトを入れる。
  6. 1の調味料を加えて煮込み、出来上がり★

じっくり煮込むと、トマトの酸味がやわらいで、コクのあるトマト煮に仕上がります♪