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給食レシピピックアップ

鶏肉の甘辛煮
<材料> 4人分(大人2人・子ども2人)
  • 鶏肉…240 g
  • キャベツ…150 g (大きめのもの2〜3枚)
  • 玉ねぎ…100 g (中1/2玉)
  • ぶなしめじ…100 g (1パック)
A
  • 三温糖…27 g (大3)
  • 酒…18 g (小1と大1)
  • 濃い口醤油…36 g (大2)
  • 本みりん…18 g (大1)
  • 片栗粉(トロミ付け用)…適量
  • 白胡麻…6 g (小2)
<作り方>
  1. Aを合わせる。
  2. 鶏肉は一口大にカットする。
  3. キャベツはザク切りに、玉ねぎはスライスに、しめじはほぐしておく。
  4. 鍋か深めのフライパンに油(分量外)をひき、鶏肉を炒める。
  5. 3の野菜と1を入れて、野菜に火が通るまで煮込む。
  6. 水溶き片栗粉でトロミをつけ、白胡麻を入れたら出来上がり★

お肉を豚肉に変えたり、旬の野菜に変えてもアレンジがききますね♪