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給食レシピピックアップ

鯖の味噌煮
<材料> 4切れ分
  • 鯖…4切れ
  • 長ねぎ…80 g(1本)
A
  • 豆味噌…18 g(大1)
  • 八丁味噌…18 g(大1)
  • 三温糖…36 g(大4)
  • 濃い口しょうゆ…24 g(小4)
  • 本みりん…12 g(小2)
  • かつおだし…70 mL
<作り方>
  1. Aの調味料を合わせておく。
  2. 鯖は流水でよく洗う。
  3. 長ねぎは斜めスライスに切る。
  4. 鍋か深めのフライパンにAを入れて、火にかけ、溶き混ぜる。
  5. 4に鯖を重ならないように並べ入れ、上から長ねぎを散らす。
  6. 煮立ったら落とし蓋をし、弱めの中火で15分程煮て、できあがり★

鯖は大人にも子どもにも良い栄養をたくさんもっています★ 魚の中でも特にDHAが豊富で、記憶力や集中力のアップにもつながります♪