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給食レシピピックアップ

鶏肉と大根の煮物
<材料> 4人分(大人2人・子ども2人)
  • 鶏肉…200 g
  • 大根…240 g(1/3本)
  • 人参…80 g(中1/3本)
  • しいたけ…1個
A
  • 三温糖…9 g(大1)
  • 濃い口しょうゆ…24 g(小1と大1)
  • だし…250 g(カップ1と1/4)
<作り方>
  1. Aの調味料を合わせておく。
  2. 大根・人参・しいたけは食べやすい大きさに切っておく。
  3. 鍋か深めのフライパンに油(分量外)を入れ、鶏肉を炒める。
  4. 火が通ったら3の鍋に大根・人参・Aの調味料を入れて炒めて煮る。
  5. 野菜がやわらかくなったら、しいたけを加え、煮込んだらできあがり★

大根には、食べ物の消化を助けるとともに、お腹の調子を整える効果もありますよ♪