鶏肉と牛蒡の旨煮
<材料> 4人分(大人2人・子ども2人)
- 鶏小間肉…230 g
- ごぼう…200 g(1本)
- 人参…150 g(中2/3本)
- しいたけ…40 g(2個)
- 白滝…80 g
A
- 三温糖…18 g(大2)
- 濃い口しょうゆ…24 g(小1と大1)
- かつおだし…120 g
<作り方>
- 人参はいちょう切りに、しいたけはスライスにする。
- ごぼうはささがきにして、好みの固さに茹でておく。白滝は軽く切って下茹でしておく。
- Aの調味料を合わせて量っておく。
- 鍋か深めのホテルパンに鶏小間肉を入れ、火が通るまで炒める。
- ごぼう、人参、しいたけを入れてさらに炒める。
- 4の鍋にAの調味料・白滝を入れて具材に火が通るまで煮込んだら出来あがり★
鶏肉の旨みと牛蒡の風味がマッチした料理です★
炊き上がったご飯に混ぜ込んで食べても美味しいですよ◎