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給食レシピピックアップ

とりじゃが
<材料> 4人分(大人2人・子ども2人)
  • 鶏小間肉…120 g
  • じゃがいも…300 g(中1個と1/2個)
  • 玉ねぎ…130 g(中1/2個)
  • 人参…50 g(中1/4本)
  • しらたき…30 g
A
  • 酒…15 g(大1)
  • 三温糖…18 g(大2)
  • 食塩…少々(0.6 g)
  • 濃口しょうゆ…18 g(大1)
  • かつおだし…120 g
<作り方>
  1. しらたきは、軽く切り、沸騰した湯に塩(分量外)を入れ下茹でする。
  2. じゃがいも・玉ねぎ・人参は一口大に切る。
  3. Aの調味料は合わせておく。
  4. 鍋に油(分量外)をひき、鶏小間肉・玉ねぎ・人参・じゃがいも・しらたきを入れ炒める。
  5. Aの調味料を入れ、落し蓋をして具材がやわらかくなるまで煮込んだら出来あがり★
スーパーでのじゃがいもの選び方★
  • 皮は薄さの感じるものを選びましょう!
  • 固くて重量感のあるものを選びましょう!