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給食レシピピックアップ

チキンチャップ
<材料> 4人分(大人2人・子ども2人)
  • 鶏肉…360 g
A
  • 酒…15 g(大1)
  • 塩麹…6 g(小1)
  • 玉ねぎ…150 g(中1個)
  • トマト…120 g(小1個)
B
  • 濃い口しょうゆ…6 g(小1)
  • 三温糖…6 g(小1)
  • 食塩…1.8 g(少々)
<作り方>
  1. 鶏肉をAの調味料に漬け込む。(15分程)
  2. Bの調味料を合わせておく。
  3. 玉ねぎは小さくスライスする。
  4. トマトは小さくカットする。
  5. サラダ油(分量外)をフライパンに熱し、鶏肉を強火でこんがり焼く。
  6. 玉ねぎとトマトを加えて、サッと炒め、弱火にし、蓋をして肉に火を通す。
  7. Bの調味液を入れて、全体を絡める。
  8. できあがり☆

夏野菜の代表〜トマト〜
だんだんと暑くなってきて、夏が近づいてきましたね☆
トマトは夏野菜の代表です!
暑くなったからだを冷やしてくれる効果がありますよ♪
トマトは生だと臭みもあり、苦手な子も多いですが、
火を通すことで、臭みや酸味が減り、食べやすくなります。