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給食レシピピックアップ

かむかむサラダ
<材料> 4人分(大人2人・子ども2人)
  • キャベツ…135 g(中の葉2〜3枚)
  • 人参…36 g(中1/5本)
  • 切干大根…13 g
A
  • 本みりん…3.6 g(小1/2)
  • 薄口醤油…1.2 g(少々)
  • かつおだし…30 g
  • 塩昆布…6 g
<作り方>
  1. キャベツ・人参は千切り。ゆでるか蒸しておく。
  2. 切干大根は水に浸して戻し、よく洗う。水気を軽くきって好みの長さに切る。Aの調味料で煮ておく。
  3. 1と2をよく冷まし、水気を切って塩昆布と和えて器に盛りつける。