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給食レシピピックアップ

南瓜の煮物
<材料> 4人分(大人2人・子ども2人)
  • 南瓜…350 g(1/4個)
A
  • 薄口しょうゆ…12 g(小2)
  • 三温糖…9 g(大1)
  • 本みりん…6 g(小1)
  • かつおだし…144 g
<作り方>
  1. 南瓜はよく皮を洗い、種とワタをとっておく。
  2. ところどころ皮を剥いて3センチくらいの乱切りにしておく。
  3. Aは量ってあわせておく。
  4. 深めの鍋にAと切った南瓜を入れフタをして煮立ったら、弱火で南瓜がやわらかく、味がしみこむまで煮たらできあがり☆
美味しい南瓜の選び方★
  • ヘタは枯れて乾き、まわりがくぼんでいるものが完熟しています☆
  • 皮にツヤがあって固く、しっかりと重みのあるものがいいですよ♪